Пожалуй, ни один выезд горожан на природу не обходится без того, чтобы не разжечь костерок и зажарить на нем мясо. Да и на даче, даже при наличии летней кухни не обойтись без открытого огня - и пища, приготовленная на нем, вкусней, и языки пламени очаровывают и согревают всю компанию друзей.

Для устройства гриля на открытом воздухе не требуется дорогих материалов, Больших затрат труда и времени. Прежде всего нужно тщательно подобрать для него место. Очень хорошо, если оно будет скрыто от постороннего взгляда и с него открывался бы вид на окружающую природу. Гриль может стоять отдельно, но может и примыкать к глухой каменной стене или кирпичному забору, как в нашем случае.
Размеры гриля - около 1500x700 мм. Он имеет две ниши: одну - для топки, другую - для хранения дров и «каминных» принадлежностей (кочерги, щипцов, совка).
Начинают работу с разбивки фундамента. Достаточно в пределах занимаемой грилем площади снять 20-30 см грунта, засыпать гравием этот «котлован», сверху залить цементным раствором и выровнять поверхность, контролируя ее горизонтальность.
Через сутки можно приступать к возведению стенок, для чего подойдет любой кирпич. Кладку постоянно выверяют по горизонтали и вертикали. В топочной нише после десятого ряда кладки в шов между кирпичами боковых стенок закладываются стальные полоски. Всего их ставят по 4 штуки слева и справа (фото 3).
При приготовлении блюд на верхние полоски укладывают решетку с продуктами, а под нею ставят жаровню с углями. Чем сильнее нужен огонь, тем выше ставят жаровню.
Вместо вмазанных в швы полос можно к стенкам с помощью металлических распорных дюбелей прикрепить стальные уголки. Эту работу выполняют после того, как раствор в кладке схватится.
Жаровню сгибают из листового металла. Для удобства пользования к ее передней стенке приклепывают ручку. Будьте осторожны - от углей она нагревается.
Решетку гриля сваривают из стальных прутков. Ее можно собрать из нескольких дюралевых (∅5 мм) и двух квадратных прутков (или трубок) сечением 10x10 мм. Круглые прутки вставляют в гнезда ∅5,1 мм, насверленные в квадратных прутках на глубину 5-6 мм. Вся решетка скрепляется благодаря тому, что гнезда для крайних прутков сверлят насквозь, а сами прутки в гнездах расклепывают.
Кроме изготовления металлических изделий необходимо еще из досок сколотить два щита. Одним из них накрывают нишу с дровами (он будет вашим столом для продуктов). Вторым накрывают топочную нишу, защищая ее между «пиршествами» от дождя.
Если во время топки вам будет досаждать дым, то установите над нишей металлический лист, изогнутый, в виде двухскатной крыши. Если его асимметрично сдвинуть к лицевой стороне топки, дым пойдет в противоположную сторону (рис. 6).
Через несколько дней, когда раствор кладки наберет прочность, можно приступить к репетиции встречи друзей, начав с традиционных шашлыков.