Причиной создания этой пельменницы-этажерки стало желание избавиться от того беспорядка, который царит на кухне во время приготовления пельменей, вареников и другой самолепной продукции: всюду - на столе, на подоконнике и на полках стоят подносы, фанерки, блюда или тарелки с полуфабрикатами. Каким образом навести в этом хаосе порядок?
Ответ напрашивается сам собой - ставить подносы один на другой. Но для этого необходимо из любого подходящего материала сделать в углах подносов опорные штифты высотой 3,5-4 см (рис. 1). А для того, чтобы всю этажерку можно было взять в руки и перенести в другое место, у нижнего подноса-основания надо сделать из пары брусков опорные ножки-подставки. Высота этих подставок должна быть примерно 3-3,5 см. При этом пальцы свободно проходят в зазор между столом и основанием.
Рис.1. Пельменница-этажерка.
Нижний поднос можно использовать не только при лепке пельменей, но и как разделочную доску, например, для резки и шинковки овощей - в этом случае высоту опор надо сделать такой, чтобы под поднос помещалась тарелка (рис. 2). Работать с такой доской будет намного удобнее.
Рис.2. Использование нижнего подноса для шинковки овощей.
Размеры подносов для этажерки можно выбрать любые. У меня, например, они - 50x29 см. Сделал я подносы из многослойной фанеры толщиной 8 мм. Количество их тоже может быть произвольным. Если предполагается этажерку с пельменями хранить в холодильнике, то и размеры подносов должны соответствовать ширине и глубине камеры холодильника.
Второе приспособление я подсмотрел у соседки и сделал для себя точно такое же. Это доска для вымешивания и разделки теста. Она представляет собой лист фанеры размером 50x50 см с невысокими бортиками и упорной планкой, закрепленной снизу вдоль передней кромки (рис.3). Устанавливают ее на стол так, чтобы нижняя планка упиралась в переднюю кромку стола. Служит она для окончательного вымешивания теста. Очень удобная вещь.
Рис.3. Доска для вымешивания и разделки теста.
Никакой специальной отделки и окраски оба приспособления не требуют, так как их рабочие поверхности будут находиться в непосредственном контакте с пищевыми продуктами. Желательно фанеру только слегка отциклевать и загладить кромки напильником с мелкой насечкой.
В некоторых специальных изданиях рекомендуют поверхности всей деревянной кухонной утвари, в том числе и разделочных досок, перед применением пропитать любым растительным маслом и хорошо просушить. После такой пропитки поверхности значительно меньше подвержены загрязнению, легче моются, да и сырое тесто к ним почти не липнет.
Ответ напрашивается сам собой - ставить подносы один на другой. Но для этого необходимо из любого подходящего материала сделать в углах подносов опорные штифты высотой 3,5-4 см (рис. 1). А для того, чтобы всю этажерку можно было взять в руки и перенести в другое место, у нижнего подноса-основания надо сделать из пары брусков опорные ножки-подставки. Высота этих подставок должна быть примерно 3-3,5 см. При этом пальцы свободно проходят в зазор между столом и основанием.
Рис.1. Пельменница-этажерка.
Нижний поднос можно использовать не только при лепке пельменей, но и как разделочную доску, например, для резки и шинковки овощей - в этом случае высоту опор надо сделать такой, чтобы под поднос помещалась тарелка (рис. 2). Работать с такой доской будет намного удобнее.
Рис.2. Использование нижнего подноса для шинковки овощей.
Размеры подносов для этажерки можно выбрать любые. У меня, например, они - 50x29 см. Сделал я подносы из многослойной фанеры толщиной 8 мм. Количество их тоже может быть произвольным. Если предполагается этажерку с пельменями хранить в холодильнике, то и размеры подносов должны соответствовать ширине и глубине камеры холодильника.
Второе приспособление я подсмотрел у соседки и сделал для себя точно такое же. Это доска для вымешивания и разделки теста. Она представляет собой лист фанеры размером 50x50 см с невысокими бортиками и упорной планкой, закрепленной снизу вдоль передней кромки (рис.3). Устанавливают ее на стол так, чтобы нижняя планка упиралась в переднюю кромку стола. Служит она для окончательного вымешивания теста. Очень удобная вещь.
Рис.3. Доска для вымешивания и разделки теста.
Никакой специальной отделки и окраски оба приспособления не требуют, так как их рабочие поверхности будут находиться в непосредственном контакте с пищевыми продуктами. Желательно фанеру только слегка отциклевать и загладить кромки напильником с мелкой насечкой.
С. Тюлюмджиев,
с. Садовое, Калмыкия
с. Садовое, Калмыкия
В некоторых специальных изданиях рекомендуют поверхности всей деревянной кухонной утвари, в том числе и разделочных досок, перед применением пропитать любым растительным маслом и хорошо просушить. После такой пропитки поверхности значительно меньше подвержены загрязнению, легче моются, да и сырое тесто к ним почти не липнет.
Уважаемый посетитель, Вы прочитали статью "Многоэтажная пельменница", которая опубликована в категории "Разное". Если Вам понравилась или пригодилась эта статья, поделитесь ею, пожалуйста, со своими друзьями и знакомыми.
Наш сайт рекомендует:
14 апреля 2012 | Просмотров: 4736 |
